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西安地道特色美食牛羊肉泡培训正规小吃培训

更新时间：2019-01-04 13:52:01 信息编号：251610404
西安地道特色美食牛羊肉泡培训正规小吃培训
￥980≥ 1套

  • 980.00 元

  • 其它

  • 简装系列

  • 面食培训,肉夹馍培训,小吃培训,凉皮培训

黄女士

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服务项目
牛羊肉泡馍,葫芦头泡馍,小炒泡馍,水盆羊肉
面向地区
原产地
其它
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

西安地道特色美食牛羊肉泡培训正规小吃培训

羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦​‌‌烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的滋补佳品。
学习按项收费：单项980元
特大优惠活动：可两人学习，食宿全包。
套餐一：2980元可任选五项同时赠送一项小吃技术
套餐二：3980元可任选八项同时赠送两项小吃技术
套餐三：4980元可任选十项同时赠送三项小吃技术

培训项目200多个品种：
凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等
陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等
全国名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等
名饼系列：葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等
全国地方性特色小吃：羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等
重庆火锅、冒菜系列：麻辣烫、冒菜、小火锅等
特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠等
卤味系列：卤肉、精武鸭脖等
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西安唯典餐饮管理有限公司 8年

  • 小吃培训,技术转让,小吃加盟
  • 西安市莲湖区大庆路15号玉林佳苑第1幢1单元14层11402号

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